افت شدید بیرانوند و آژیر خطر برای پرسپولیس!

علیرضا بیرانوند این روزها آن آمادگی سابق را ندارد.


شب تعامل فرهنگ و هنر با اقتصاد، انرژی هسته‌ای و محیط زیست

همایش ایران فرهنگی در جهان امروز باحضور مسئولان دولتی و هنری کشور به منظور ایجاد تعاملات و رفع مشکلات کلان جامعه از طریق هنرمندان برگزار شد.


آنچه که در نمایشگاه خودروی ژنو خواهید دید

شاسی‌بلندها نیز چشم‌گیر ظهور خواهند کرد. میتسوبیشی مدل جدید اکلیپس کراس خود را معرفی می‌کند و اوپل با دو مدل کراس دیگر قصد جلب توجه دارد.


داستان استفاده از پرچم‌ عربستان در مذاکرات حج چه بود؟

علی محمد بیدار مغز، کارشناس تشریفات دیپلماتیک: دیدارهای تشریفاتی و کاری هیئت های ایران و عربستان در مذاکرات حج  مطابق اصول و قواعد تشریفات ...


سئوال جالب منصوریان از خبرنگاران عربستانی بعد از برد استقلال

سرمربی تیم فوتبال استقلال تهران بعد از پیروزی مقابل التعاون عربستان در نشست خبری سئوالی را از خبرنگاران عربستانی پرسید.


غذای محلی ارومیه؛ اورمـیه خورش

غذای محلی ارومیه؛ اورمـیه خورش

| سه شنبه ۱۶ تير ۹۴ ساعت ۱۲:۱۲ | نسخه چاپي

مواد لازم:

گوشت 400گرم

لوبیا چیتی 2پیمانه

پیاز 1عدد

بادمجان 2عدد

گوجه فرنگی 2عدد

سیب زمینی 2عدد

غوره نصف پیمانه

زعفران نصف قاشق چایخوری

کره 2قاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم

فلفل به میزان لارم

روغن به میزان لازم

اورمـیه خوروشـته یا همان ارومیه خورش تقریبا غذایی شبیه خوراک لوبیا چیتی است که جزو غذاهای معروف و خوشمزه ارومیه یا همان اورمیه قدیم است. این غذا در آذربایجان غربی بسیار متداول است و جزو خورش های سنتی این منطقه محسوب میشود.
طرز تهیه:
ابتدا پیازها را در ظرفی مناسب خرد کرده و با کره تفت میدهیم و گوشت را خرد کرده و به آن اضافه میکنیم و تا حدی تفت میدهیم که گوشت تغییر رنگ دهد .لوبیا چیتی را شسته و از آبکش رد میکنیم و به مواد اضافه کرده و با مقداری آب میپزیم .در ظرفی جداگانه رب گوجه فرنگی را با روغن سرخ میکنیم و ادویه و زعفران ابکرده را به آن اضافه میکنیم و غوره را کمی تفت داده و همه مواد را در اواخر پخت خورش به آن اضافه میکنیم .سیب زمینی و بادمجان را هر کدام جداگانه خرد کرده و سرخ میکنیم و پس از کشیدن غذا در ظرف روی خورش میریزیم.

نکات:
1)بهتر است با این غذا پلوی زعفرانی خورده شود.
2)اگر غوره ندارید میتوانید از گرد غوره استفاده کنید.
3)اگر غذایتان به اندازه کافی ترش نیست به آن کمی آبغوره اضافه کنید.
4)لوبیا را حتما از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آن را دو بار بجوشانید و ابش را خالی کنید تا نفخ آن گرفته شود

اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:
برچسبها:

دیدگاه شما چیست؟