تعطیلات نوروزی بارانی خواهد بود/

رئیس سازمان هواشناسی گفت: تا نیمه فروردین بارندگی از حد نرمال بیشتر است اما در ادامه سال زراعی شاهد کم بارشی و خشکسالی خواهیم بود.


شال و روسری های بهار 96 اینجاست

در اینجا جدیدترین شال و روسری های برندهای برتر دنیا برای کلکسیون های بهار 2017 شان را مشاهده می کنید.


از «افشین یداللهی» چه خاطرات خوشی داریم؟

خبر تلخ درگذشت «افشین یداللهی» در واپسین روزهای سال به یکباره همه را شوکه کرد تا به تلخی های این سال سخت اضافه کند. شاعری که با ترانه هایش خاطرات ...


به چه شرطی صنعت خودرو از رکود خارج می شود؟

چنانچه خوروسازی های داخلی همکاری خود را با شرکتهای مطرح غربی شروع کرده و تولیدات خود را با قیمت های نجومی عرضه نکنند و شرایط ویژه فروش به نفع ...


به چه شرطی صنعت خودرو از رکود خارج می شود؟

چنانچه خوروسازی های داخلی همکاری خود را با شرکتهای مطرح غربی شروع کرده و تولیدات خود را با قیمت های نجومی عرضه نکنند و شرایط ویژه فروش به نفع ...


کلم پلو شیرازی

کلم پلو شیرازی

| دوشنبه ۰۱ تير ۹۴ ساعت ۷:۱۴ | نسخه چاپي

اگر مى خواهید از سبزیجات بیشتر در غذاها یتان استفاده کنید ، ما به شما کلم پلو را پیشنهاد مى کنیم . این غذا باب طبع بچه ها است و بسیار لذیذ است.

مواد لازم:

برنج:  1 کیلو  

کلم خرد شده:  1 کیلو  

سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده:  نیم کیلو  

پیاز:  2 عدد  

روغن:  به میزان لازم 

نمک:  به میزان لازم  

فلفل:  به میزان لازم  

آبلیمو:  به میزان لازم

مواد لازم جهت کوفته ریزه:

گوشت چرخ کرده: 300 گرم

آرد نخود چی: 4 قاشق غذا خوری

پیاز: 1 عدد

روغن:  به میزان لازم

نمک: به میزان لازم

فلفل:  به میزان لازم

زردچوبه:  به میزان لازم

طرز تهیه:

برنج را با مقداری نمک چند ساعت قبل خیس‌می کنیم، کلم‌ها را پوست کنده و به صورت خلال خرد و با نمک و فلفل و زرد چوبه سرخ‌ می کنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه‌می کنیم.

سبزی را پس از اینکه تمیز کردیم شسته و خوب خرد‌می کنیم.

برنج را با نصف قاشق مربا خوری زرد چوبه‌ می جوشانیم، آبکش‌می کنیم، سبزی و کلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط‌می کنیم و در قابلمه‌می ریزیم و دم‌می کنیم.

طرز تهیه کوفته ریزه:

پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده‌می کنیم. آرد نخودچی، نمک،فلفل و زرد چوبه را اضافه‌می کنیم و خوب ورز‌می دهیم.و آنها را به صورت کوفته ریزه در‌می آوریم و سرخ‌می کنیم.. پیاز را هم خرد و سرخ‌می کنیم.

کوفته‌ها را وسط پلو‌می گذاریم تا همراه پلو دم بکشد.وقتی پلو دم کشید آن را در دیس‌می کشیم و با پیاز سرخ شده تزیین‌می کنیم.

نکته1:

برای اینکه پیاز سرخ شده ترد و خوش رنگ شود پیاز را که خرد‌می کنیم مقداری نمک به آن‌می زنیم، بعد سرخ‌می کنیم.

نکته2:

می توانیم از کلم سر(قمری) یا کلم برگ استفاده کنیم.

منبع:بیتوته

اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:

دیدگاه شما چیست؟