علم‌الهدی نظرش درباره «آتش به اختیار» را علنی کرد

نماینده ولی فقیه در استان خراسان رضوی گفت: آتش به اختیار یعنی منتظر کسی و جایی نباشید. این آتش به اختیار تعیین تکلیف برای تمام دستگاه‌های مسئول ...


جراحی موفق نوزادی که معده و کبد او خارج از شکمش بود+ تصاویر

نوزادی در ابوظبی پایتخت امارات که معده و کبد وی خارج از شکم بود توسط پزشکان نجات یافت.<br /><br />


توضیح پدر بانوی والیبالیست درباره محرومیت جنجالی دخترش در تیم ملی والیبال

:پدر بازیکن تیم ملی والیبال بانوان گفت:«من پیگیر حواشی که برای دخترم ایجاده شده هستم و مستندات مورد نیاز را هم به فدراسیون ارائه کردم.»


برترین سگ‌های ارتش جهان

در حاشیه برگزاری بازی‌های بین المللی ارتش 2016 (2016 Army Games) در روسیه سگ‌های برتر نیروهای مسلح کشورهای مختلف نیز با یکدیگر به رقابت پرداختند. بازی‌های ...


رکوردشکنی انگلیسی مغرور در جهنم سبز!+ شکست سوپراسپرت الکتریکی توسط مک‌لارن

حدود دو هفته پیش خودرو الکتریکی Nio EP9، رکورد پیست نوربرگ‌رینگ را شکست و خیلی‌ها را شگفت زده کرد. اما این رکوردشکنی مدت زیادی دوام نداشت و حالا ...


کلم پلو شیرازی

کلم پلو شیرازی

| دوشنبه ۰۱ تير ۹۴ ساعت ۷:۱۴ | نسخه چاپي

اگر مى خواهید از سبزیجات بیشتر در غذاها یتان استفاده کنید ، ما به شما کلم پلو را پیشنهاد مى کنیم . این غذا باب طبع بچه ها است و بسیار لذیذ است.

مواد لازم:

برنج:  1 کیلو  

کلم خرد شده:  1 کیلو  

سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده:  نیم کیلو  

پیاز:  2 عدد  

روغن:  به میزان لازم 

نمک:  به میزان لازم  

فلفل:  به میزان لازم  

آبلیمو:  به میزان لازم

مواد لازم جهت کوفته ریزه:

گوشت چرخ کرده: 300 گرم

آرد نخود چی: 4 قاشق غذا خوری

پیاز: 1 عدد

روغن:  به میزان لازم

نمک: به میزان لازم

فلفل:  به میزان لازم

زردچوبه:  به میزان لازم

طرز تهیه:

برنج را با مقداری نمک چند ساعت قبل خیس‌می کنیم، کلم‌ها را پوست کنده و به صورت خلال خرد و با نمک و فلفل و زرد چوبه سرخ‌ می کنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه‌می کنیم.

سبزی را پس از اینکه تمیز کردیم شسته و خوب خرد‌می کنیم.

برنج را با نصف قاشق مربا خوری زرد چوبه‌ می جوشانیم، آبکش‌می کنیم، سبزی و کلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط‌می کنیم و در قابلمه‌می ریزیم و دم‌می کنیم.

طرز تهیه کوفته ریزه:

پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده‌می کنیم. آرد نخودچی، نمک،فلفل و زرد چوبه را اضافه‌می کنیم و خوب ورز‌می دهیم.و آنها را به صورت کوفته ریزه در‌می آوریم و سرخ‌می کنیم.. پیاز را هم خرد و سرخ‌می کنیم.

کوفته‌ها را وسط پلو‌می گذاریم تا همراه پلو دم بکشد.وقتی پلو دم کشید آن را در دیس‌می کشیم و با پیاز سرخ شده تزیین‌می کنیم.

نکته1:

برای اینکه پیاز سرخ شده ترد و خوش رنگ شود پیاز را که خرد‌می کنیم مقداری نمک به آن‌می زنیم، بعد سرخ‌می کنیم.

نکته2:

می توانیم از کلم سر(قمری) یا کلم برگ استفاده کنیم.

منبع:بیتوته

اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:

دیدگاه شما چیست؟