تاکسی چگونه به ایران رسید؟

با گسترش شهرنشینی و به کارگیری اتومبیل در جابه‌جایی افراد، ضرورت وجود حمل‌ونقل درون‌شهری بیش از پیش احساس می‌شد. کارهایی متفاوت برای حل ...


بکارگیری تجهیزات نوین در ایستگاه های بازرسی پلیس

رئیس پلیس مبارزه با قاچاق کالا و ارز آگاهی ناجا، ضوابط پرداخت حق الکشف به ماموران این حوزه را تشریح کرد و گفت: از تجهیزات نوین بازرسی در ایست ...


صف «نامزدهای پوششی» اصلاح‌طلبان پشت سر روحانی

گرچه بحث نامزد پوششی برای اصلاح طلبان از ماه‌ها پیش مطرح بوده، اما هیچ‌گاه تا این حد جدی نبوده است. آیا سازوکار اصلاح‌طلبان بعد از درگذشت آیت الله هاشمی تغییر کرده یا به هم ریخته است؟


آغاز جنگ تمام عیار ترامپ و رسانه های بزرگ آمریکا

با اقدام دیروز کاخ سفید در منع حضور خبرنگاران چند رسانه مشخص به نشست خبری سخنگوی این نهاد قدرت در آمریکا ، جنگ بین ترامپ و رسانه ها بسیار بیش ...



خوراکی‌هایی که هوس خوردن غذاهای پرکالری را کاهش می‌دهند

سلامت | شنبه ۱۲ تير ۹۵ ساعت ۲۳:۲۳ | نسخه چاپي

به گفته محققان خوردن نوع خاصی از خوراکی‌­های جایگزین که بر تولیدات مولکولی باکتری­های روده تاثیر می‌­گذارد، اشتهای خوردن غذاهای پرکالری را کاهش می­‌دهد.
به گزارش ایسنا به نقل از پایگاه اینترنتی دانشگاه «امپریال کالج لندن»، دانشمندان این دانشگاه با همکاری دانشگاه گلاسکو از 20داوطلب خواستند تا نوعی میلک ­شیک حاوی ماده ای به نام «اسید اینولین پروپیونات» یا نوعی فیبر به نام «اینولین» را بنوشند.
از شرکت کنندگان در این تحقیق، پس از نوشیدن میلک شیک، MRI گرفته شد و در خلال آن به آنها تصاویر خوراکی‌­های پرکالری و کم ­کالری مثل سالاد، ماهی، سبزیجات، شکلات، کیک و پیتزا نشان داده شد.
این تیم تحقیقاتی دریافت وقتی داوطلبان، میلک ­شیک حاوی اسید اینولین پروپیونات را نوشیده بودند، فقط هنگام مشاهده تصاویر غذاهای پرکالری، در قسمت خاصی از مغزشان که با اشتها مرتبط است فعالیت بسیار کمتری مشاهده شد. این بخش از مغز ارتباط مستقیم با هوس و انگیزه میل به غذا دارد.
همچنین از داوطلبان خواسته شده بود تا اشتهای خود نسبت به غذاها را رتبه بندی کنند. نتایج نشان داد کسانی که میلک­ شیک های غنی شده با اسید اینولین پروپیونات را نوشیده بودند، غذاهای پرکالری را تا حد امکان در رتبه های پایینتری جای داده بودند.
مطالعات قبل نشان داده اند که باکتری­‌های روده وقتی با کمبود فیبر اینولین مواجه می­‌شوند، ترکیبی به نام پروپیونات را آزاد می­‌کنند که در نتیجه، سیگنالی به مغز ارسال می‌­شود که اشتها را کاهش می‌­دهد. هرچند ماده اسید اینولین پروپیونات در روده­‌ها، نسبت به مواقعی که از اینولین تنها استفاده می‌­شود، مقدار بسیار بیشتری پروپیونات آزاد می‌­کند.
در بخش دوم این تحقیق که در شماره اخیر مجله آمریکایی‌کلینیکال نوتریشن منتشر شده است، به داوطلبان ظرفی از پاستا همراه با سس گوجه ­فرنگی داده شد و از آنها خواسته شد تا جایی که می­‌توانند بخورند.
زمانی که شرکت­ کنندگان، نوشیدنی اسید اینولین پروپیونات را نوشیده بودند، 10 درصد کمتر از موقعی که میلک ­شیک دارای اینولین تنها را نوشیده بودند پاستا خوردند.
یکی از دانشمندان دپارتمان پزشکی دانشگاه امپریال کالج لندن، در توضیح ارتباط نتایج این تحقیق با جلوگیری از افزایش وزن می­‌گوید: «اگر ما این ماده را به غذاها اضافه کنیم، اشتیاق استفاده از غذاهای پرکالری کم می‌­شود.» وی اضافه می­‌کند:«باکتری‌­های روده بعضی افراد بطور طبیعی پروپیونات بیشتری تولید می­‌کند و ممکن است دلیل اینکه بنظر می‌­رسد بعضی­‌ها بطور طبیعی بیشتر از سایرین استعداد چاقی دارند هم همین موضوع باشد.»
یکی دیگر از محققان این پژوهش می­‌گوید:« این یافته‌­ها تصور ما از عملکرد مغز بیمارانی که به دلیل چاقی عمل بای­پس معده انجام داد­ه‌­اند را کامل­‌تر کرد. نتایج نشان می­‌دهند که دستکاری عملکرد روده‌­ها می‌تواند روی پاسخ مغز هنگام مشاهده غذاهای پرکالری و میزان جذابیت غذا برای افراد، تاثیر بگذارد.»

اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:

دیدگاه شما چیست؟