بهترین تا بدترین لپ‌تاپ‌های گیم در بازار جهانی را بشناسید

9 سازنده لپ‌تاپ گیم از بهترین تا بدترین رده بندی شدند.


رکوردشکنی انگلیسی مغرور در جهنم سبز!+ شکست سوپراسپرت الکتریکی توسط مک‌لارن

حدود دو هفته پیش خودرو الکتریکی Nio EP9، رکورد پیست نوربرگ‌رینگ را شکست و خیلی‌ها را شگفت زده کرد. اما این رکوردشکنی مدت زیادی دوام نداشت و حالا ...


بهترین تا بدترین لپ‌تاپ‌های گیم در بازار جهانی را بشناسید

9 سازنده لپ‌تاپ گیم از بهترین تا بدترین رده بندی شدند.


فرمانده کل ارتش: رژیم صهیونیستی روزهای باقیمانده عمرش را حساب کند/ دست از پا خطا کند حیفا و تل آویو با خاک یکسان خواهد شد

فرمانده کل ارتش گفت: اینکه ما می گوییم رژیم صهیونیستی ۲۵ سال آینده را نخواهد دید، معنی‌اش این نیست که حتما ۲۵ سال کامل عمر می کند.


عکس تاریخی رهبر انقلاب در حرم امام رضا(ع)

در تصویر زیر عکس تاریخی حضرت آیت‌الله خامنه‌ای، رهبر معظم انقلاب اسلامی، در حرم مطهر امام رضا علیه‌السلام را می‌بینید.


تولید چیپس‌های خوشمزه‌تر با اشعه ایکس

دانش | سه شنبه ۰۴ اسفند ۹۴ ساعت ۱۴:۴۹ | نسخه چاپي

محققان دانشگاه ایلینویز با استفاده از اشعه‌ایکس میکروساختارهای سیب‌زمینی را در زمان سرخ شدن مورد بررسی قرار دادند تا ببینند تحت چه شرایط دمایی می‌توان چیپس‌های خوشمزه‌تری تولید کرد.
به گزارش  تسنیم ، محققان در این تحقیق سیب‌زمینی‌ها را به برش‌های بسیار باریک به قطر ۴۵ میلیمتر و ضخامت ۱.۵۶ میلیمتر برش داده و سپس آن‌ها را در روغن سویا سرخ کردند. به این ترتیب نمونه‌هایی از چیپس‌های سیب‌زمینی ترد برای تحقیق علمی به دست آمد. نمونه سیب‌زمینی‌ها به مدت ۰، ۲۰، ۴۰، ۶۰ و ۸۰ ثانیه در روغن داغ با درجه حرارت ۱۹۰ درجه سلسیوس حرارت داده شدند.
سیب‌زمینی‌های سرخ شده در معرض عکسبرداری میکرونی با استفاده از اشعه ایکس قرار گرفتند و تصاویر میکرو سه‌بعدی از نمونه‌ها حاصل شد. هدف آزمایش این بود که محققان ببینند حرارت دادن سیب‌زمینی چگونه تخلخل و پیچ و خم مسیرهایی که حفره‌های بافت سیب‌زمینی را به هم متصل می‌کند تحت تاثیر قرار می‌دهد و چیپس‌ها چه اندازه روغن جذب می‌کنند که در نهایت می‌تواند به ما کمک کند غذاهای سرخ کردنی بهتری داشته باشیم.
از آنجا که سرخ کردن در روغن زیاد با غرق کردن غذا در داخل روغن سر و کار دارد که بسیار داغ‌تر از نقطه جوش آب است، هر قطره آبی که به داخل غذا بیفتد بلافاصله تبخیر شده، به بخار تبدیل می‌شود و فشار ایجاد می‌کند. تمام این موارد حفره‌های درون سیب‌زمینی و میزان روغنی که جذب آن می‌شود را تحت تاثیر قرار می‌دهد.
در این مطالعه محققان دریافتند که هرچه سیب‌زمینی زمان بیشتری حرارت داده شود، اندازه حفره‌ها و تعداد حفره‌ها بیشتر خواهد بود که باعث می‌شود سیب‌زمینی روغن بیشتری جذب کند. چیپس‌هایی که به مدت طولانی‌تری حرارت می‌بینند در نتیجه از مسیرهای پرپیچ و خم کمتری بین حفره‌ها برخوردارند که با توانایی بهتر در جذب روغن در ارتباط است.

اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:
برچسبها:

دیدگاه شما چیست؟