شهباززاده به نفت تهران پیوست

مهاجم پیشین تیم فوتبال آلانیا اسپور ترکیه به نفت تهران پیوست.


روحانی: هنر دیپلماسی این است که به راحتی پیچ‌های سخت را باز کند/ دولت به قول هایی که به مردم داده عمل کرده است

رئیس جمهور طی سخنانی اظهار کرد: هنر دیپلماسی این است که به راحتی پیچ‌های سخت را باز کند، بعضی‌ها فکر می‌کنند فقط باید مشت گره کرد و فریاد زد.


جشنواره «۱۰۰» برگزیدگانش را شناخت/ برافراشتن پرچم اخلاق در سینما

یازدهمین جشنواره فیلم «۱۰۰» امشب با معرفی برگزیدگان به کار خود پایان داد.


تست و برسی شاسی بلند جدید رنو در ایران / وقتی قد بلند رنو، سانتافه را تهدید می کند (+عکس)

بعد از هشت بار مسابقه درگ با هیوندای سانتافه MPi 178 اسب بخار، به طور قطع می توان گفت که شتاب اولیه و ثانویه کولئوس از سانتافه بهتر است.


بارش برف در محورهای ۱۱ استان/ وضعیت جاده های کشور

رئیس مرکز اطلاعات و کنترل ترافیک راهور ناجا از بارش برف در محورهای ۱۱ استان خبر داد و گفت: تردد در جاده های برفی تنها با زنجیر چرخ امکان پذیر ...


پلوی سبزیجات، قاطی پلویی تمام عیار

پلوی سبزیجات، قاطی پلویی تمام عیار

| پنجشنبه ۲۳ مهر ۹۴ ساعت ۲۲:۲۶ | نسخه چاپي

قاطی پلو ها انواع و اقسام دارند ولی وقتی قرار است بدون گوشت سرو شوند، می شود برایشان سنگ تمام گذاشت. این پلو سبزیجات از همین نوع است . در مواد آن علاوه بر سبزیجات و ادویه جات مختلف از مغز هم استفاده شده است. در ضمن با وجود آن که این پلو ته چین نیست ولی در مواد  آن از ماست هم استفاده شده است .

مواد لازم برای 4 نفر:

پسته یا بادام هندی:2   /1   پیمانه 

زیره سبز:2 /1 قاشق چایخوری 

پیاز کوچک:2 عدد 

زعفران محلول در آب:1 تا 2 قاشق سوپ خوری 

برنج:2 پیمانه 

نمک و فلفل:به میزان لازم 

سیر رنده شده:3 حبه 

رب گوجه فرنگی:1 قاشق سوپ خوری 

پودر فلفل قرمز:2  /1 قاشق چایخوری 

پودر هل:4  /1 قاشق چایخوری 

ماست چکیده:2   /1 پیمانه 

ادویه گل میخک:2 /1 قاشق چایخوری 

فلفل سبز خرد شده:2 عدد 

نعنای خرد شده:2  /1 پیمانه 

گشنیز خرد شده:2  /1 پیمانه 

لوبیا سبزپخته:2  /1 پیمانه 

هویج  نگینی خرد شده:2   /1 پیمانه 

سیب زمینی نگینی خرد شده:2 عدد 

روغن:به میزان لازم 

طرز تهیه:
1. برنج را بعد از آنکه شستید، به مدت 2-1 ساعت با مقداری آب و کمی نمک خیس کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیازها را که خلالی خرد کرده اید داخل آن تفت دهید تا کاملا طلایی شوند، سپس آنها را از تابه خارج کرده و در یک صافی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. در یک تابه دیگر پسته یا بادام هندی را هم کمی تفت دهید، سپس آن را در یک کاسه ریخته و کنار بگذارید.
2. در یک تابه بزرگ مقداری روغن ریخته و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. رب گوجه فرنگی را همراه سیر رنده شده و ادویه جات داخل تابه ریخته و مواد را کمی تفت دهید. حالا پسته و فلفل سبز خرد شده را اضافه کرده و به مدت 3-2 دقیقه تفت دهید. در این مرحله نوبت اضافه کردن ماست است. وقتی ماست را داخل تابه ریختید، آن را از روی حرارت بردارید، خوب هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند، سپس تابه را دوباره روی حرارت قرار دهید.
3. اکنون تمامی سبزیجات را داخل تابه بریزید و به آرامی هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. در تابه را بگذارید و حدود 30 دقیقه صبر کنید تا سبزیجات نرم و پخته شوند. در انتها زعفران را هم به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا عطر و رنگ آن به خورد مواد برود.
4. در این میان در یک قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. آب برنج را دور بریزید، سپس برنج را داخل آب جوش بریزید. وقتی آماده آبکشی شد، آن را آبکشی کنید.
5. مقداری روغن داخل قابلمه بریزید. ته دیگ مورد نظرتان را کف قابلمه قرار دهید. حالا مواد و برنج را به صورت لایه لایه داخل قابلمه بریزید و آن را به مدت 30 دقیقه دم کنید.

منبع:مجله آشپزی مثبت 
اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:
برچسبها: بادام هندی ،

دیدگاه شما چیست؟