چشم دشمن کور من ساکن شدم!

حال افتادست در دستان من/ بمب های هسته ای با رمزشان/ بیشتر از این اگر قاتی کنم/ می زنم، نابود گردد این جهان!



خروسک؛ آزاردهنده اما موقت

مجرای تنفسی در کودکان باریک است، به‌همین سبب هنگام التهاب مخاطی و تنگی در این ناحیه، فرد دچار علائم تنفسی می‌شود. کروپ یا خروسک در اثر عفونت تنفسی ناشی از ویروس‌ها بویژه ویروس پارا آنفلوآنزا رخ می‌دهد ...


طرح جالب نیویورکر از فیلم فروشنده

مجله نیویورکر طرحی از فیلم «فروشنده» به کارگردانی اصغر فرهادی منتشر کرد.



ته چین میگو

ته چین میگو

| چهارشنبه ۲۲ مهر ۹۴ ساعت ۱۰:۵۵ | نسخه چاپي

ته چین بدون شک یکی از پر طرفدار ترین غذاهاست، میگو هم یکی از غذاهای دریایی است که طرفداران خاص خود را دارد. به همین دلیل در این مطلب می خواهیم طرز تهیه ته چین میگو را به شما آموزش بدهیم.
 

مواد لازم :

میگوی پوست کنده: 500 گرم

زردچوبه: 1 قاشق چایخوری

پیاز خلال شده: 2 عدد

سیر رنده شده :3 حبه

گشنیز خرد شده: نصف پیمانه

فلفل دلمه‌ای خلال شده: 1 عدد

گرد لیموعمانی: 1 قاشق چایخوری

آب‌لیمو: 1 قاشق غذاخوری

نمک: 1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه یا قرمز: 1 قاشق چایخوری

روغن: به میزان لازم

برنج: 3 پیمانه

طرز تهیه:
1. میگو را به مدت 30 دقیقه با 3 پیمانه آب و نصف قاشق چایخوری زردچوبه با حرارت ملایم آب‌پز کنید.
2. پیاز و سیر را با روغن تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. میگوها را پس از صاف کردن به همراه سبزی به پیاز داغ اضافه کنید و 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
3. فلفل دلمه‌ای، زردچوبه، گرد لیموعمانی، آب‌لیمو، فلفل و مقداری نمک به میگو اضافه کنید و مرتب هم بزنید.
4. وقتی آب میگو کشیده شد، حرارت را خاموش کنید. بعد از آبکش کردن برنج، در قابلمه‌ای مناسب (ترجیحاً از جنس تفلون) مقداری روغن بریزید و پس از داغ شدن روغن، یک سوم برنج آبکش شده را در قابلمه بریزید.
5. مایه میگو را روی برنج بریزید و سپس باقی برنج را روی میگو ریخته و یک ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از پختن و آماده شدن، ته‌چین را مانند کیک در ظرف برگردانید.
نکته:
1ـ در صورتی که ظرف تفلون در دسترس نباشد، می‌توانید مخلوط برنج و میگو را در دیس یا ظرف کم‌عمقی بکشید.
2ـ این غذا بیشتر در کشورهای عربی و حوزه خلیج‌فارس طبخ می‌شود.

منبع:آلامتو
اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:
برچسبها:

دیدگاه شما چیست؟