بازیگر زن مشهور تلویزیون ایران درگذشت؛ بیوگرافی + تصاویر

نیلوفر خرم نیک بازیگر سریال «معمای شاه» چهارشنبه دهم شهریور ماه درگذشت.


گزارشی از جنجال‌آفرینی یک استارتاپ موفق

داستان "اسنپ" چیست؟

شهرام شاهکار خالق اسنپ با بیان این‌که در تابستان ۹۳ با نام تاکسی‌یاب کارمان را شروع کردیم،‌ در رابطه با نحوه شروع به کار اسنپ می‌گوید: خرداد ...


توضیحات «نوئرت» در مورد تائید برجام توسط دولت ترامپ

سخنگوی وزارت خارجه آمریکا توضیحاتی را در مورد تائید برجام و اقدامات واشنگتن علیه تهران ارائه کرد.


عکس تاریخی رهبر انقلاب در حرم امام رضا(ع)

در تصویر زیر عکس تاریخی حضرت آیت‌الله خامنه‌ای، رهبر معظم انقلاب اسلامی، در حرم مطهر امام رضا علیه‌السلام را می‌بینید.


گیر کردن آچار فرانسه در جمجمه کارگر سپرسازی

میزان نوشت: سخنگوی اورژانس تهران گفت: تیم امداد هوایی به کمک کارگری رفت که آچار فرانسه در جمجمه اش گیر کرده است.<br />


کاسرول خمیری بامیه

کاسرول خمیری بامیه

داروها | شنبه ۲۸ شهريور ۹۴ ساعت ۱۵:۲۰ | نسخه چاپي

بعضی ها  انگار فقط به ظاهر  مواد غذایی حساسیت دارند ولی با طعم آنها مشکلی ندارند. آن وقت است که مانند این کاسرول شما باید از ترفندهای مختلف استفاده کنید و برای روی آن یک لایه خمیری زیبا و خوشمزه درست کنید تا هم غذا ظاهری متفاوت و شیک داشته باشد،هم آن افراد بد غذای خانواده از غذا لذت ببرند. بامیه از همان مواد غذایی است که برای خیلی ها همین ویژگی را دارد و کاسرول بهترین پیشنهاد است .
 

مواد لازم برای خمیر:

آرد:4 پیمانه 

روغن مایع:2/1 پیمانه           

بیکینگ پودر :2 قاشق مرباخوری  

آب:1 پیمانه 

شکر: 1 قاشق سوپ خوری 

نمک:نوک قاشق چایخوری                


مواد لازم برای داخل خمیر:

بامیه:500 گرم          

گوشت چرخ کرده:200 گرم   

رب گوجه‌فرنگی:3 قاشق سوپ خوری       

پیاز:2 عدد                     

فلفل دلمه‌ای:1 عدد  

 نمک،فلفل و زردچوبه: مقداری

سیر:2 حبه            

پنیر پیتزا:200 گرم              

زرده تخم مرغ:1 عدد 

روغن: به میزان لازم


طرز تهیه:
1. در ظرفی آب، شکر، نمک و روغن را مخلوط کنید. سپس آرد و بیکینگ پودر را کم‌کم به آن اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرمی که به دست نچسبد، حاصل شود. روی خمیر را بپوشانید و آن را یک ساعت استراحت دهید.
2. در این فاصله بامیه‌ها را به مدت 5 دقیقه در آب و نمک خیس کنید تا سیاهی و لیزی آنها گرفته شود. سپس آ‌نها را آبکش کنید و به مدت 5 دقیقه در آب جوش بریزید تا نیم‌پز شوند. سپس باز بامیه‌ها را در آبکش بریزید و کناری بگذارید.
3. پیازها را خرد کرده و در تابه‌ای همراه کمی روغن تفت دهید. سپس سیرها را هم رنده کرده، به آن اضافه کنید. بعد گوشت را اضافه کرده و تفت دهید. نمک، فلفل ، زردچوبه و فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را هم  داخل مواد بریزید. در آخر رب را اضافه کرده و با دیگر مواد تفت دهید.
4. بامیه‌ها را در تابه‌ای جداگانه کمی تفت دهید. مواد داخل کاسرول آماده است. تابه را از روی حرارت بردارید تا حرارتش را از دست بدهد. خمیر را به دو قسمت نامساوی تقسیم کنید. خمیر کوچک‌تر را به صورت بیضی با وردنه روی سطح آرد پاشی شده باز کنید.
5. خمیر را به ظرفی که می‌خواهید غذا را در آن بپزید یا سینی فر انتقال دهید. روی سطح خمیر را با فاصله 3 سانتی متر از لبه کمی پنیر بپاشید. سپس گوشت چرخ‌کرده را روی آن پخش کنید و بامیه‌ها را روی آن بچینید و باز روی آن پنیر بپاشید.
6. خمیر دیگر را هم به شکل بیضی با وردنه باز کنید. (کمی بزرگتر از خمیر اولی) اطراف خمیر را کمی آب بزنید. به کمک وردنه خمیر را روی مواد قرار دهید و لبه‌های دو خمیر را به هم بچسبانید. اطراف خمیر را با خمیربر یا چاقو ببرید و دور آن را به شکل دلخواه مدل دهید.
7. زرده تخم‌مرغ را با چنگال بزنید و بعد با قلم‌موی آشپزی آن را روی خمیر بمالید. سپس از باقیمانده‌های خمیر برگ و گل درست کنید و آنها را روی سطح خمیر قرار دهید. دوباره روی این تکه‌ها هم زرده بمالید. کنار ساقه‌ها را با چنگال چند سوراخ کنید تا هنگام پخت ترک نخورد.
8. فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. وقتی فر گرم شد، ظرف را در فر به مدت 45 دقیقه حرارت دهید تا خمیر طلایی رنگ شود. ظرف را از فر بیرون آورید و بعد از کمی خنک شدن، در ظرف مورد نظر بگذارید. کاسرول را برش بزنید و سرو کنید.
فوت و فن:
به جای بامیه می‌توانید از بادنجان استفاده کنید. به این صورت که آن را حلقه‌حلقه و سرخ کنید.

منبع:مجله سیب سبز

اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:
برچسبها:

دیدگاه شما چیست؟