13 فکر سمی که باید سریع تر متوقف شان کنید

«فکرت را تغییر بده تا زندگیت را عوض کنی» این شعار را خیلی ها بلد هستند اما مشکل اینجاست که اغلب ما اصلا از افکار منفی که در ذهنمان جریان دارند، ...


نگاهی به برنامه ششم توسعه / چرا سن بازنشستگی زنان کاهش یافت؟

 شاخص‌های بیمه‌ای و اقتصادی صندوق‌های بازنشستگی ایران به وضعیت بحرانی و خاص بودن نظام بیمه‌ای کشور اشاره دارد که به دلیل حساسیت ...


زیباترین سواحل جهان را ببینید

مطالعات اخیر چندین ساله نشان می دهد که تفریحات کناردریا و ساحلی می تواند به سلامت انسانها کمک کند و این مطلب کم کم به یک واقعیت علمی تبدیل می‌شود.


با اعضای کابینه ترامپ آشنا شوید

کابینه ترامپ تقریباً شکل گرفته است و به نظر می رسد که تا این لحظه ترکیب کابینه او بدین شکل باشد.


خوشگذرانی بازیگران زن و مرد ایرانی در خارج از کشور (۲)+ تصاویر

تصاویر متفاوت از چهره های مشهور در شبکه های اجتماعی


کباب لقمه با طعم لبنانی

کباب لقمه با طعم لبنانی

بیماری های عفونی | دوشنبه ۲۳ شهريور ۹۴ ساعت ۱۰:۵۱ | نسخه چاپي

 در منوی غذایی کبابی‌های ما هم کباب لقمه‌ای هست ولی کباب لقمه‌ای ما همان کباب کوبیده است که در اندازه‌های کوچک به سیخ کشیده می‌شود اما کباب لقمه‌ای لبنانی‌ها کاملا متفاوت است. لبنانی‌ها در واقع همان کباب تابه‌ای را به شکل کباب لقمه‌ای درآورده و در روغن سرخ می‌کنند. البته این کباب نان و سس مخصوص هم دارد که روی نان مالیده می‌شود.

مواد لازم:

نان پیتا (مدیترانه‌ای): به تعداد لازم

گوشت چرخ‌کرده:300 گرم 

جعفری ریز خردشده:100 گرم 

پیاز:1 عدد 

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

روغن مایع مخصوص سرخ‌کردنی: مقداری


مواد لازم برای تهیه سس:

گوجه فرنگی:4 عدد 

پیاز:1 عدد 

سیر:2 حبه 

نمک و فلفل: به میزان لازم

زردچوبه و ادویه کاری: مقداری

روغن:مقداری 


طرز تهیه:
1.پیاز را پوست کنده و با رنده ریز رنده کنید. کاسه‌ای آماده کنید، پیاز را در آن بریزید و با گوشت چرخ‌کرده مخلوط کنید.
2.نمک، فلفل، زردچوبه و جعفری خردشده را اضافه کرده و با گوشت و پیاز خوب ورز دهید.
3.مقداری روغن در تابه ریخته، روی حرارت ملایم بگذارید. از مایه گوشت مقداری برداشته و در دست همانند شکل فرم دهید و بعد  در روغن سرخ کنید.
4. همه مایه را به همین صورت فرم داده و در روغن سرخ کنید. وقتی هر دو طرف کباب‌های لقمه‌ای سرخ شدند آنها را از روغن درآورده ، کنار بگذارید.
5.حالا سس را آماده کنید. برای این منظور گوجه‌فرنگی را به همراه سیر و پیاز داخل مخلوط‌کن ریخته و به شکل پوره درآورید. نمک ، فلفل، زردچوبه  و ادویه کاری را هم اضافه کنید.
6.حالا مواد سس را با مقدار کمی روغن در تابه‌ای ریخته و روی حرارت به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا آب گوجه‌فرنگی‌ها بخار شود.
7.سس آماده را روی یک نان پیتا بمالید و به تعداد دلخواه از کباب‌های آماده روی نان بگذارید، سپس با کمی پیاز و جعفری تزئین کرده، سرو کنید.

منبع:مجله سیب سبز

اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:
برچسبها: مایه گوشت ،

دیدگاه شما چیست؟