ویژه بازیهای رایانه ای؛

سفر به دنیای مجازی با یک جلیقه جادویی

جلیقه یاد شده که تقریبا کل بدن را در برمی گیرد تجربه برخورد با اشیا و افراد در فضای مجازی را از طریق لرزاندن خود کامل می کند و با استفاده از آن ...


مدهای گفتاری از کجا آمده‌اند/جامعه‌ای که درست حرف نمی‌زند

ظاهر جامعه را تنها پوشش مردم تشکیل نمی دهد، سخن گفتن مردم هم تابع مدهایی است که گاهی زبان گفتاری را مانند مدهای پوششی مشوش می کند.


فیفا ستاره های استقلال را حذف کرد؛ستاره گذاری در آسیا ممنوع است

در سایت رسمی فیفا، هیچ اثری از دو ستاره استقلال، که نماد قهرمانی این تیم در آسیا است، وجود ندارد.


جدیدترین کشتی‌های تفریحی جهان

گرچه صنعت کشتی‌سازی اروپا در رکود به سر می‌برد و رقبای آسیایی کار این رشته صنعتی را کساد کرده‌اند، ساخت کشتی‌های تفریحی در این قاره پررونق ...


مدل مانتو 96

گلچینی از شیک ترین مدل مانتوهای سال 96


ادویه پلو با مرغ

ادویه پلو با مرغ

| سه شنبه ۲۷ مرداد ۹۴ ساعت ۷:۵۹ | نسخه چاپي

اگر عاشق غذاهای پر عطر و طعم هستید و اصولا از ادویه های مختلف در خورش ها و خوراک هایتان زیاد استفاده می کنید، پیشنهاد ما ادویه پلو است.
 

مواد لازم برای 4 تا 5 نفر:

برنج:4 پیمانه 

سینه مرغ:600 گرم    

ران مرغ:500 گرم   

نمک:به میزان لازم  

زعفران ساییده شده:1قاشق چایخوری  

کره:100 گرم 

ادویه پلویی (زرد چوبه، دارچین، فلفل سیاه، جوز هندی، زنجبیل، زیره، گلپر):2  قاشق سوپ خوری 

سیب زمینی:450 گرم 

روغن:1 پیمانه 

نخود فرنگی پخته:2 /1 تا 1پیمانه 

زعفران دم کرده:2 قاشق سوپ خوری 

پیاز متوسط:2 عدد 


طرز تهیه:
1.  برنج را از 2 ساعت قبل خیس کنید. مرغ ها را شسته و پوست آنها را جدا کنید، سپس همراه  با1 عدد پیاز، 3 پیمانه آب و مقداری نمک در قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد. کف روی مرغ را دور بریزید و در قابلمه را ببندید. حرارت را کم کرده و صبر کنید تا مرغ بپزد.
2. قبل از اینکه مرغ را از روی حرارت بردارید، زعفران ساییده را روی تکه‌های مرغ بپاشید. 2 قاشق سوپخوری کره را هم به آنها اضافه کرده و کمی صبر کنید تا رنگ و عطر زعفران و کره به خورد تکه های مرغ برود. حالا استخوان مرغ ها را جدا کنید و آنها را در یک ظرف مناسب بریزید و 1 قاشق سوپخوری از مخلوط ادویه مخصوص را روی آنها بپاشید.
3. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس برنج را داخل آن بریزید تا آماده آبکشی شود. برنج را در یک سبد مناسب آبکشی کنید. کف قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ سیب زمینی را کف قابلمه قرار دهید. مقداری از برنج را داخل قابلمه بپاشید. کمی هم ادویه مخصوص روی آن بریزید. حالا مقداری از تکه های مرغ و سپس مقداری از نخود فرنگی را روی برنج بریزید. لایه ها را به همین ترتیب داخل قابلمه بریزید تا مواد تمام شوند. دقت کنید که لایه آخر برنج را بریزید. زعفران محلول در آب  و 3 قاشق روغن داغ روی برنج باشد. در قابلمه را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید و آن را روی قابلمه قرار دهید.
4. قابلمه را به مدت 15 دقیقه داخل فر که با دمای 180 درجه سانتی گراد از پیش گرم شده قرار دهید. حالا دمای فر را روی پایین ترین درجه قرار داده و به مدت 50-40 دقیقه صبر کنید تا برنج خوب دم بکشد.
5.  در این میان سیب زمینی را بعداز آنکه پوستش را گرفتید با رنده ریز، رنده کرده و به مدت 30 دقیقه آن را در مقداری آب سرد و کمی نمک خیس کنید، سپس آن را در سبدی بریزید تا کاملا خشک شود. سیب زمینی را در مقداری روغن سرخ کنید. 1 عدد پیاز را خلالی خرد کرده و آن را هم تفت دهید. درانتها سیب زمینی و پیاز را با هم مخلوط کنید.
6. وقتی برنج آماده شد، برنج زعفرانی را با مخلوط سیب زمینی و پیاز در یک ظرف مخلوط کنید. برنج را در ظرف مورد نظرتان ریخته و با مخلوط برنج زعفرانی آن را تزیین کنید.
نکته:
شما می توانید برنج را روی اجاق گاز هم دم کنید.

منبع:مجله آشپزی مثبت

اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:
برچسبها:

دیدگاه شما چیست؟