عکس تاریخی رهبر انقلاب در حرم امام رضا(ع)

در تصویر زیر عکس تاریخی حضرت آیت‌الله خامنه‌ای، رهبر معظم انقلاب اسلامی، در حرم مطهر امام رضا علیه‌السلام را می‌بینید.


بازیگر زن مشهور تلویزیون ایران درگذشت؛ بیوگرافی + تصاویر

نیلوفر خرم نیک بازیگر سریال «معمای شاه» چهارشنبه دهم شهریور ماه درگذشت.


رئیس جمهور در مراسم افتتاحیه نمایشگاه مطبوعات:

دهان‌ها را نبندیم، قلم‌ها را نشکنیم

اصحاب رسانه و دنیای فرهنگ و هنر می توانند برای جامعه امنیت آفرین باشند.اگر اصحاب رسانه، امنیت نداشته باشند و دل نگران امنیت خود، راه و شغل خود، ...


سبک رانندگی‌تان درمورد شخصیت شما چه می‌گوید

تام واندربیت، نویسنده کتاب «ترافیک: آنچه رانندگی درمورد شخصیت ما می‌گوید» در کتاب خود می‌نویسد، «باتوجه به اینکه خیلی از ما زمان بسیار زیادی را در ترافیک می‌گذرانیم تا در کنار خانواده و صرف غذا، ارزشش را دارد که کمی عمیق‌تر به این تجربه نگاه کنیم.»


مرغ پرشده با خشکبار

مرغ پرشده با خشکبار

بیماری های عفونی | دوشنبه ۲۶ مرداد ۹۴ ساعت ۱۰:۴۵ | نسخه چاپي

مواد لازم:

مرغ درسته : 1 عدد (1 کیلو و 500 گرم)

نمک و فلفل سیاه (پودرشده) : به میزان لازم

زعفران : 4 قاشق سوپ‌خوری

برنج : 150 گرم

زرشک : 20 گرم

کشمش پلویی (شسته و آبکش‌شده) : 15 گرم

خلال بادام :40 گرم

خلال پسته :40 گرم

مغز گردو خوردشده : 40 گرم

روغن مایع : به میزان لازم

قیسی : 50 گرم

خلال نارنج (تلخی گرفته شده) : 20 گرم

پیاز داغ :100 گرم

نخ و سوزن: مخصوص آشپزی

رب گوجه‌فرنگی : 2 قاشق سوپ‌خوری

آلوبخارا : 10 عدد

زنجبیل رنده شده: 1 قاشق چای‌خوری

کره ذوب شده : 25 گرم

طرز تهیه:

1.سطح داخلی و خارجی مرغ را به نمک، فلفل سیاه و نیمی از زعفران آغشته کرده، آن را در ظرف درداری گذاشته و به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.

2. آبِ روی برنج خیس شده را خالی کنید و آن را به مدت 10 تا 14 دقیقه داخل قابلمه‌ای حاوی آبِ جوش، روی حرارت زیاد بریزید تا آماده شود، سپس آن را آبکش کنید.

3. زرشک خیس و آبکش‌شده را به همراه کشمش، خلال بادام خیس و آبکش‌شده، خلال پسته و گردو در تابه‌ای حاوی روغن تفت دهید. سپس بقیه زعفران، نمک و فلفل را به آن افزوده و تفت دهید. تابه را از روی حرارت برداشته، برنج آبکش‌شده، قیسی خیس آبکش‌شده، خلال نارنج و نیمی از پیاز داغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید. شکم مرغ را با مخلوط برنج پُر کرده و قسمت باز آن را با نخ و سوزن مخصوص آشپزی، کاملاً بدوزید تا مواد در زمان پخت، بیرون نریزند.

4. رب گوجه‌فرنگی را در تابه‌ای دیگر حاوی روغن داغ، تفت دهید تا خوش رنگ شود. مرغ را در قابلمه‌ای قرار داده، رب گوجه‌فرنگی تفت داده‌شده را به همراه بقیه پیاز داغ، آلو بخارای خیس و آبکش‌شده، زنجبیل و 500 میلی لیتر آب جوش به آن اضافه کرده و بگذارید به مدت یک ساعت و 30 دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا بپزد.

5. پس از این مدت، مرغ را در ظرف نسوز و مخصوص فر قرار داده و سطحِ آن را با قلم موی مخصوص آشپزی به کره ذوب شده کاملاً آغشته کنید، سپس روی ظرف را با فویل آلومینیومی پوشانده و به مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فری که از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 189 درجه سانتی گراد گرم کرده اید، قرار دهید تا کاملاً بپزد. پس از پخت، فویل آلومینیومی را برداشته و گریل را روشن کنید تا مرغ به مدت 20 دقیقه گریل شده و سطح آن طلایی رنگ شود. مرغ پرشده با خشکبار را در ظرف مورد نظر قرار داده، نخ های آن را بیرون بکشید و همراه با یکی از سالاد های بخش باربیکیو سرو کنید.

منبع: مجله خبری لحظه نما

اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:
برچسبها: آرش AF10 ،

دیدگاه شما چیست؟