خروسک؛ آزاردهنده اما موقت

مجرای تنفسی در کودکان باریک است، به‌همین سبب هنگام التهاب مخاطی و تنگی در این ناحیه، فرد دچار علائم تنفسی می‌شود. کروپ یا خروسک در اثر ...


کشتار 39 نفر به خاطر 150 هزار دلار!

رسانه های ترکیه به نقل از منابع امنیتی این کشور می گویند تروریست عامل حمله شب سال نو به کلوب شبانه رینا در محله اورتاکوی استانبول که منجر به ...


خودروی احتمالی سال 2040 بنز+تصاویر

بر خلاف مدل استریم لاینر W196 اصلی، خودروی طراح کره‌ای یک کابین کاملا بسته داشته و به سامانه‌های کمکی آیرودینامیکی به روز مجهز شده است. از طرفی ...


سقوط مرد جوان در کانال فونداسیون ساختمان (+عکس)

یک مرد جوان به کانال فونداسیون ساختمانی سقوط کرد و دچار شکستگی شدیدی شد.


آیا محسن رضایی،مصوبه مجمع تشخیص مصلحت را زیر پا می گذارد؟

جبهه مردمی نیروهای انقلاب به عنوان یک تشکل سیاسی نوظهور، خیلی زود مورد پشتیبانی «سرلشکر» محسن رضایی قرار گرفت.


پلوی شاخ‌ دار با مرغ

پلوی شاخ‌ دار با مرغ

| شنبه ۲۴ مرداد ۹۴ ساعت ۸:۳۱ | نسخه چاپي

اسم این پلو شاید به نظر عجیب و غریب بیاید ولی شاید به این خاطر است که برخلاف دیگر پلو قاطی ها، روش پختش متفاوت است. درواقع برنج در آب مرغ و همراه گوشت آن می پزد. شاخ در نیاورید، خب پلوی شاخ دار است دیگر. 

مواد لازم برای ۲ نفر:

سینه مرغ:2 عدد 

سیب زمینی خرد شده:۳ عدد 

قارچ خرد شده:۲ عدد 

هویج خرد شده:۱ عدد 

پیاز نگینی خردشده:۱ عدد 

کره:50 گرم 

سیر خرد شده:۳ حبه 

برنج:۱ پیمانه 

رب گوجه‌فرنگی:۲ قاشق سوپ خوری 

زعفران در آب حل شده:۲ قاشق سوپ خوری 

فلفل قرمز:2 /1 قاشق غذاخوری 

زردچوبه و نمک و روغن: به میزان لازم

فلفل دلمه ای خرد شده:1 عدد 


طرز تهیه:
1.در یک ظرف روغن را ریخته و پیاز نگینی خردشده را در آن تفت دهید تا سبک شود.وقتی پیاز طلایی‌رنگ شد، زردچوبه را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
2.  مرغ را در پیاز تفت دهید تا بوی زهم آن گرفته شود سپس به‌اندازه یک لیوان آب به آن اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید تا مرغ نیم‌پز شود.وقتی مرغ در حال پخته شدن است، در یک تابه کره را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. وقتی کره آب شد،سیب‌زمینی را در آن تفت دهید تا کمی طلایی شود. قارچ، هویج و فلفل دلمه‌ را هم اضافه کنید و کمی آنها را تفت دهید. در این مرحله ۲ قاشق رب را هم به مواد اضافه کنید و آن را با سبزیجات تفت دهید تا رنگ رب تغییر کند.
3.  برنج را که از نیم ساعت قبل خیس کرده‌اید، به مرغ و آب مرغ اضافه کنید. تمام سبزیجات تفت‌داده شده و مقداری نمک هم به آن اضافه کنید.  هر از چند گاهی برنج را هم بزنید تا مواد باهم مخلوط شوند.
4.  وقتی آب برنج تمام شد، سیر خردشده را به همراه زعفران و فلفل قرمز به برنج اضافه کنید.دم‌کنی را روی در قابلمه بگذارید و قابلمه را روی شعله‌پخش‌کن به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا برنج خوب دم بکشد.
فوت‌وفن:
بعد از پخت مرغ،وقتی برنج را با سبزیجات به آن اضافه می‌کنید، اگر مقدار آب باقیمانده مرغ روی برنج را پوشاند کافی است. در غیر این صورت آب اضافه کنید تا یک‌بند انگشت آب روی برنج بایستد.
یه جور دیگه:
این غذا را می‌توانید با گوشت دنده گوسفند هم درست کنید.

منبع:مجله آشپزی مثبت

اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:
برچسبها:

دیدگاه شما چیست؟