مدیریت پایتخت در دست ثروتمندان نوکیسه؛ تهران یک سیاه‌چاله است

رئیس کمیسیون محیط‌زیست شورای شهر تهران می‌گوید: تهران یک سیاه چاله است. به دنبال خارج شدن شورا از مسیر تخصصی، شهرداری دچار انحراف و خطا شده ...


اشتباه عجیب در مورد رحمتی

سرپرست استقلال اعلام کرد دروازه‌بان این تیم در بازی با تراکتورسازی تبریز اخطاری دریافت نکرده است.


پرونده قتل وکیل جوان پیچیده ترشد/مادرمقتول:پسرم مبتلا به سرطان بود

مادر وکیل جوان که در توطئه‌ای شوم به قتل رسیده است، منکر آشنایی پسرش با عامل جنایت شد. این درحالی است که متهم به قتل در بازجویی‌ها اعتراف کرده ...


اشتباه عجیب در مورد رحمتی

سرپرست استقلال اعلام کرد دروازه‌بان این تیم در بازی با تراکتورسازی تبریز اخطاری دریافت نکرده است.


شعار پرسپولیسی‌ها جلوی رستوران منصوریان!

«هواداران پرسپولیس پس از قهرمانی مقابل فست‌فود علی‌منصوریان تجمع کردند و شعار دادند!» این خبر سوژه محمدرضا میرشاه ولد در خبر ورزشی شده ...


دلمه سبزیجات،  رژیم‌ تان را حفظ کنید

دلمه سبزیجات، رژیم‌ تان را حفظ کنید

| جمعه ۲۳ مرداد ۹۴ ساعت ۹:۲۳ | نسخه چاپي

بعضی ها فکر می کنند داشتن رژیم گیاهی دست و پای آدم را می بندد و دیگر نمی شود غذاهای متنوعی را که بقیه افراد می خورند چشید. این یک تصور کاملا اشتباه است چون شما حتی با داشتن سخت ترین نوع رژیم گیاهی و حتی بدون گوشت و لبنیات می توانید غذاهای خوشمزه و متنوعی بپزید که طرفداران غیرگیاهی بسیاری هم پیدا کند.
 
فصل، فصل پخت دلمه های مختلف است که گوشت یکی از مواد اصلی آن را تشکیل می دهد. حالا شما می توانید علاوه بر حذف گوشت و جایگزین کردن سویا، سبزیجات دیگر جایگزین کرده و این مواد را در سبزی های مختلف امتحان کنید.

مواد لازم برای 7تا8 نفر:

برنج خیسانده شده:2 پیمانه 

لپه:3/2 پیمانه 

سویای ریز:2 پیمانه 

سبزی دلمه خورد شده:4تا3 پیمانه 

پیاز متوسط:2 عدد 

روغن:4 قاشق سوپ خوری 

رب گوجه فرنگی:4 قاشق سوپ خوری 

آب لیمو:2 قاشق سوپ خوری 

شکر:2 قاشق سوپ خوری 

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

بادمجان دلمه ای متوسط:2 عدد 

کدوی درشت:2 عدد 

فلفل دلمه ای رنگی:چند عدد 

گوجه فرنگی بزرگ:2 عدد 

سیب زمینی درشت:2 عدد 

پیاز سفید بزرگ:1 عدد 


طرز تهیه:
1.  ابتدا همه سبزیجات را شسته و داخل آنها را خالی کنید.
2.  حالا مایه داخل دلمه ها را درست کنید. یک پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه ای مناسب با کمی روغن تفت دهید. وقتی پیاز طلایی شد، ادویه و زردچوبه را هم افزوده تفت دهید.
3.  سویای آماده را در آبکش ریخته وقتی آب آن جدا شد به تابه افزوده و بعد از چند دقیقه سرخ کردن، سبزی های خرد شده را اضافه کنید. حالا نوبت برنج خیس خورده و لپه است. وقتی همه مواد خوب سرخ شدند، با اضافه کردن  رب گوجه فرنگی و آبلیمو مواد را مخلوط کنید.
4. حرارت را خاموش کنید و تابه را از روی حرارت بردارید. وقتی مواد خنک شد، داخل سبزیجات را با مایه دلمه پر کنید. البته حواستان باشد، خیلی مواد را فشرده نریزید.
5. حالا برای آماده کردن سس، پیاز متوسط باقیمانده را نگینی خرد کنید و در تابه ای بزرگ کمی روغن ریخته روی حرارت بگذارید. پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود. کمی زردچوبه، فلفل و رب را اضافه کرده و تفت دهید. سبزیجاتی را که از داخل شکم آنها بیرون آورده اید در دستگاه غذاساز بریزید. این مواد را هم به تابه افزوده و هم بزنید.
6.  حالا یکی دو لیوان آب اضافه کنید. حالا نمک را هم افزوده و بگذارید بپزد. بعد از کمی جوشیدن سس، حرارت را کم کنید. دلمه ها را به تابه افزوده و بگذارید حدود یک تا یک ساعت و نیم بپزند.

منبع:مجله سیب سبز 

اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:
برچسبها:

دیدگاه شما چیست؟