کتلت سبزیجات با سس زنجبیل

کتلت سبزیجات با سس زنجبیل

پارکینسون | دوشنبه ۱۹ مرداد ۹۴ ساعت ۵:۵۶ | نسخه چاپي

موادلازم:

سیب زمینی: 3 عدد  

هویج: 1 عدد 

پیازچه یا پیاز: 1 عدد 

دانه کنجد: 2 قاشق غذاخوری

پودر سیر: 1 قاشق چایخوری  

زیره سیاه: 1 قاشق چایخوری  

خرده نان: 1 قاشق غذاخوری

گشنیز خرد شده: 2 قاشق غذاخوری    

آرد سوخاری: مقدار لازم   

نمک و فلفل و زردچوبه:به میزان لازم

موادلازم برای سس زنجبیل:

نعناع تازه خرد شده: 1/2 لیوان   

گشنیز تازه خرد شده: 1/2 لیوان  

زنجبیل تازه: یک تکه کوچک

سیر: 2 حبه  

روغن زیتون: 1 قاشق چایخوری   

شکر: 1 قاشق چایخوری    

آبلیمو و نمک: مقداری

طرزتهیه:

سیب زمینی ها را بپزید و بکوبید تا نرم شود سپس پودر سیر ، پیازچه خرد شده ، خرده نان ، زیره سیاه ، زردچوبه و نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.

پس از اینکه تمام مواد مخلوط شدند هویج رنده شده و گشنیز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود ، آرد سوخاری و کنجد را مخلوط کنید سپس تکه هایی از مایه کتلت بردارید و گرد شکل دهید و داخل مخلوط آرد و کنجد بزنید تا تمام سطح کتلت به مواد آغشته شود.

ته ماهیتابه نچسبی را کمی چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس کتلت ها را داخل ماهیتابه بچینید ، پس از اینکه یک طرف کتلت طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود.

برای تهیه سس زنجبیل تمام مواد را داخل میکسر بریزید و مقدار بسیار کمی آب اضافه کنید و بزنید تا سس یکدستی بدست بیاید سپس این سس خوشمزه را بهمراه کتلت سبزیجات سرو کنید.

اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:

دیدگاه شما چیست؟