تعطیلات نوروزی بارانی خواهد بود/

رئیس سازمان هواشناسی گفت: تا نیمه فروردین بارندگی از حد نرمال بیشتر است اما در ادامه سال زراعی شاهد کم بارشی و خشکسالی خواهیم بود.


از «افشین یداللهی» چه خاطرات خوشی داریم؟

خبر تلخ درگذشت «افشین یداللهی» در واپسین روزهای سال به یکباره همه را شوکه کرد تا به تلخی های این سال سخت اضافه کند. شاعری که با ترانه هایش خاطرات ...


با پرجمعیت‌ترین جزیره جهان آشنا شوید

جزیره «میگینگو» در کنیا را از نظر تراکم، پرجمعیت‌ترین جزیره جهان می‌شناسند که با ۱۳۱ خانه جمعیتی ۱۰۰۰ نفری دارد.


افشای برنامه محرمانه انتخاباتی احمدی نژاد

یک منبع نزدیک به محمود احمدی نژاد، از برنامه محرمانه انتخاباتی رئیس جمهور سابق پرده برداشت.


اولین خودروی جاده ای فراری (+عکس)

در آن زمان این خودروی اسپورت 125S به یک موتور V12 با خروجی 118 اسب‌بخار مجهز شد. می‌توانید این قدرت و موتور را با آخرین تولیدی کارخانه فراری یعنی نسخه 812 سوپرفست با موتور 6.5 لیتری V12 با خروجی 789 اسب بخار مقایسه کنید.


دم کردن پاستا به روش سنتی

دم کردن پاستا به روش سنتی

بیماری های عفونی | سه شنبه ۱۳ مرداد ۹۴ ساعت ۱۶:۸ | نسخه چاپي

مواد لازم:

پاستا: 500 گرم

مواد گوشتی دلخواه: 300 گرم

سیب زمینی: 1 عدد

نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، فلفل سیاه: به مقدار لازم

روغن مایع: به مقدار لازم

کاری: به مقدار لازم 

طرزتهیه:

مواد گوشتی دلخواه را آماده کنید . چند قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه کرده خوب سرخ کنید. سپس قابلمه را آب کرده و روی حرارت زیاد بگذارید. آب که به جوش آمد . زردچوبه، نمک و روغن به آن اضافه کنید. پاستا را داخل قابلمه بریزید . نیازی به خرد کردن نیست کمی که در آب جوش قرار بگیرد کامل در آب فرو خواهد رفت. نرم که شد، آبکش کنید و با آب سرد خوب بشویید تا نشاسته آن خارج شود. سپس قابلمه را بشویید کف آن روغن بریزید. روغن که داغ شد سیب زمینی ها را کف ظرف کنار هم قراردهید. اگر می خواهید ته دیگ تردی داشته باشید می توانید دو طرف آن را کمی سرخ کنید . و یا روغن بیشتری بریزید.سپس پاستا و مواد گوشتی را یک درمیان روی آن بریزید . اگر به مواد گوشتی تان آبی اضافه نکرده اید چند قاشق آب دور پاستا بریزید. در آن را بگذارید تا بخار درون قابلمه جمع شود. حدود 15 تا 30 دقیقه پاستا آماده خواهد شد.

 نکته ها:

مراقب باشید که پاستا ها زیاد در آب نجوشند در غیر اینصورت تکه تکه و له خواهند شد و موقع دم انداختن به هم می چسبند. زمانی پاستا را آبکش می کنیم که مغز آن هنوز کمی سفت است و کمی نرم شده است.

به مواد گوشتی مقدار کمی آب اضافه کنید. چون با اضافه کردن آب زیاد مزه گوشت و ادویه ها از بین می رود.

پس از پیچیدن بخار در قابلمه، حرارت را کم کنید. و برای اینکه ته دیگ کمی برشته تر شود 5 دقیقه پیش از کشیدن پاستا در دیس زیر حرارت را زیاد کنید.

برای تزیین مقداری پودر پسته و کمی کنجد بود داده استفاده شده.

اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:
برچسبها:

دیدگاه شما چیست؟