خروسک؛ آزاردهنده اما موقت

مجرای تنفسی در کودکان باریک است، به‌همین سبب هنگام التهاب مخاطی و تنگی در این ناحیه، فرد دچار علائم تنفسی می‌شود. کروپ یا خروسک در اثر عفونت تنفسی ناشی از ویروس‌ها بویژه ویروس پارا آنفلوآنزا رخ می‌دهد ...


مانتوها از آغاز تاکنون چه تغییراتی کرده اند؟!

درباره تغییرات پوشش در سال های گذشته مثل خیلی موارد دیگر هیچ مرجع و آمار و کتابی وجود ندارد تا نشان بدهد لباس های ما ایرانی ها در دهه های گذشته ...


مانتوها از آغاز تاکنون چه تغییراتی کرده اند؟!

درباره تغییرات پوشش در سال های گذشته مثل خیلی موارد دیگر هیچ مرجع و آمار و کتابی وجود ندارد تا نشان بدهد لباس های ما ایرانی ها در دهه های گذشته ...


وزیر اقتصاد: بابك زنجاني بزرگ‌ترين بدهكار بانكي نيست

شهرداری تهران یکی از بدهکاران بزرگ به سیستم بانکی بوده و بدهی آن «غیرجاری» است. به‌موقع هم پرداخت نمی‌شود و معوق شده است.


چخرتمه لوبیا چیتی؛ غذای سنتی گیلانی ها

چخرتمه لوبیا چیتی؛ غذای سنتی گیلانی ها

افسردگی | چهارشنبه ۱۴ مرداد ۹۴ ساعت ۶:۱۶ | نسخه چاپي

چخرتمه یک نوع کوکوی سنتی و مربوط به گیلان است که با مرغ پخته و پیاز سرخ شده تهیه می‌شود. در اینجا با کمی تغییر، دستور تهیه چخرتمه لوبیا چیتی را برای شما شرح داده‌ایم که به نظرمون بسیار خوش‌طعم و پرطرفدار خواهد بود؛ می‌توان گفت چخرتمه لوبیا چیتی طعمی مابین چخرتمه سنتی و شامی پوک دارد.

مواد لازم:

لوبیا چیتی پخته شده: 250 گرم

سینه مرغ پخته شده: 250 گرم

زعفران آب کرده: 1 قاشق غذاخوری

پیاز سرخ شده: 2 قاشق غذاخوری

پیازچه: 1 دسته کوچک (ریز شده)

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

کاری، آویشن و پودر سیر از هر کدام:   یک قاشق چای‌خوری

تخم‌مرغ: 3 عدد

آرد سوخاری: 30 گرم


طرزتهیه:
1. ابتدا لوبیا چیتی پخته شده را می‌کوبیم تا کاملا له شود سپس سینه مرغ را ریش ریش می‌کنیم. حال تمامی مواد را داخل کاسه‌ای گود با هم مخلوط کرده، کمی ورز می‌دهیم تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.
2. در این مرحله گلوله‌هایی به اندازه یک نارنگی کوچک از مایع برداشته به شکل شامی کف دست گرد می کنیم و در صورت تمایل میان آن با انگشت حفره ایجاد می کنیم و داخل روغن داغ شناور و سرخ می‌کنیم.
3. در اصل چخرتمه را شبیه کوکو درست می‌کنند. اما ما برای اینکه ظاهر مدرن و جالب‌تری داشته باشد آن را به این شکل طبخ کردیم. برای تزیین آن می‌توانیم از گوجه فرنگی خشک و کاپریس استفاده کنیم.

اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:

دیدگاه شما چیست؟