مدیریت پایتخت در دست ثروتمندان نوکیسه؛ تهران یک سیاه‌چاله است

رئیس کمیسیون محیط‌زیست شورای شهر تهران می‌گوید: تهران یک سیاه چاله است. به دنبال خارج شدن شورا از مسیر تخصصی، شهرداری دچار انحراف و خطا شده ...


مبارزه بازیگر زن برای حقوق برابر

جسیکا چستین بازیگر سرشناس سینمای آمریکا دیگر حاضر نیست با دستمزدی ناعادلانه در یک فیلم بازی کند.


اشتباه عجیب در مورد رحمتی

سرپرست استقلال اعلام کرد دروازه‌بان این تیم در بازی با تراکتورسازی تبریز اخطاری دریافت نکرده است.


بزرگ‌ترین دژ کهنسال نظامی ایران

این قلعه که در جنوب شرقی شهر فومن قرار دارد در سال 1354در فهرست آثار ملی ایران به ثبت رسیده است.قلعه رودخان بزرگ ترین دژ کهنسال نظامی ایران، که ...


پاسترومی

پاسترومی

بیماری های عفونی | دوشنبه ۱۹ مرداد ۹۴ ساعت ۱۲:۳۳ | نسخه چاپي

این بار سالاد را در قیف مخصوص بریزید و سالاد قیفی درست کنید. یک سالاد متفاوت و با طعمی دلچسب. این سالاد به سفره غذایتان زیبایی خاصی می بخشد.
 
موادلازم برای تهیه خمیر:
آرد:3 پیمانه   
آب ولرم:1 پیمانه 
روغن:3 /1 پیمانه 
خمیرمایه فوری:1 قاشق  سوپ خوری   
نمک:2 /1 قاشق مرباخوری      
شکر:1 قاشق مرباخوری 
زرده تخم مرغ:1 عدد 
برای رقیق کردن زرده:کمی شیر 
 
مواد لازم برای داخل قیف:
کلم برگ سفید خرد شده:250 گرم 
کالباس خرد شده:150گرم 
خیارشورخرد شده:3 عدد 
پیازچه خرد شده (فقط قسمت سفید آن):3 عدد 
کشمش:2 /1 پیمانه 
سس مایونز:1 پیمانه 
سویا سس:1 قاشق مرباخوری
نمک:3 /1 قاشق چایخوری 
شکر:1 قاشق چایخوری
سرکه:1 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه نان‌های قیفی :
1. در ظرفی مناسب آرد، نمک، شکر، خمیرمایه و روغن را با هم مخلوط کنید سپس آب ولرم را بیفزایید. خمیر را با دست ورز بدهید تا یکدست ولطیف شود. ظرفی  پیرکس را چرب کنید و خمیر را در آن بگذارید. روی آن را بپوشانید و به مدت نیم ساعت در جای گرم قرار بدهید تا حجم آن دو برابر شود.
2. بعد از این زمان خمیر را دو قسمت کرده و مجددا 10 دقیقه دیگر به آن استراحت بدهید. حالا خمیر برای استفاده آماده است.
3.  هرکدام از خمیرها را جداگانه با وردنه به شکل مستطیل بلند پهن کنید وبه صورت نوارهای 2 سانتی‌متری برش بزنید و از بالا به پایین دور قیف (قالب) بپیچید.
4. زرده تخم‌مرغ را با کمی شیرمخلوط کنید و با چنگال هم بزنید. روی خمیرهای پیچیده دور قیف را  با قلم‌موی مخصوص آشپزی کمی مخلوط تخم‌مرغ و شیر بمالید.
5. قیف‌ها را روی سینی فر بگذارید. فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.پس سینی را در فر به مدت 20 الی 25 دقیقه قرار دهید. یک ظرف را تا نیمه از آب پر کنید و در کف فر بگذارید تا در حین پخت، خمیرها خیلی خشک نشوند.
6. بعد از در آوردن قیف‌ها  از فر پنج دقیقه زمان بدهید تا آنها خنک شوند. نان‌های پخته را در جهت عقربه ساعت بچرخانید تا به راحتی و بدون خرد شدن از قالب جدا شوند.
7. روش تهیه مواد داخل قیف تمامی مواد لازم را آماده و با هم مخلوط کنید. نان‌های قیفی آماده شده را با این مواد پر کنید. روی آنها را با سلوفون بپوشانید تا نرم بمانند و به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قراربدهید.
اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:
برچسبها:

دیدگاه شما چیست؟