دردسرهای عکس منشوری و استعفای دو سرمربی؛ یک فوتبالیست گوشه رینگ!

اظهارات تند شجاعی و عکس جنجالی رحمتی، استعفای همزمان دو مربی لیگ برتری، واگذاری تیم امید به فدراسیون و استعفا در پرونده تیم جنجالی اخیر مهمترین ...



چرا «فردا» تعطیل نیست؟

در این گزارش به بررسی چرایی تعطیل‌نشدن هشتم ربیع‌الاول امسال، سالروز شهادت امام حسن عسکری(ع) و آغاز ولایت امام عصر(عج) پرداخته شده است.


این مدل فراری نسخه دومی ندارد!

شاکله اصلی این ایتالیاییِ ناب بر اساس مدل محبوب F12berlinetta شکل گرفته و باقی موارد ازجمله طرح ظاهری، کیت بدنه و رنگ‌بندی طبق سلیقه مالک و صلاح‌دید ...



خوراک لوبیا چشم بلبلی هندی

خوراک لوبیا چشم بلبلی هندی

سلامت روان | دوشنبه ۱۹ مرداد ۹۴ ساعت ۱۲:۳۷ | نسخه چاپي

رایج ترین غذای سنتی که با لوبیا چشم بلبلی می پزند همان لوبیا پلوی شیرازی است ولی هندی ها این لوبیا را در غذاهایشان زیاد استفاده می کنند. یکی از این نمونه ها همین خوراک خوشمزه لوبیا چشم بلبلی است.
 
مواد لازم برای 4  نفر:
روغن مایع مخصوص سرخ‌کردنی:4 قاشق سوپ خوری 
پیاز متوسط پوست‌کنده و ریز خرد شود:2 عدد 
سیب‌زمینی پوست کنده و نگینی خرد شود:225 گرم 
هویج پوست کنده و نگینی خرد شود:450 گرم
کرفس خرد شود:2 ساقه 
کدو پوست کنده و درشت خرد شود:2 عدد 
فلفل دلمه‌ای ریز خرد شود:1  عدد 
سیر رنده شود:2 حبه 
پودر تخم گشنیز:2 قاشق چایخوری 
فلفل قرمز:2  /1 قاشق چایخوری
پودر کاری:2 /1 قاشق چایخوری 
 آب مرغ:5 پیمانه
 لوبیا چشم‌بلبلی:400 گرم
گشنیز تازه خردشده: برای تزئین
نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه:
1.  لوبیا چیتی را پس از پاک‌کردن بشویید و داخل قابلمه کوچکی حاوی مقداری آب بریزید و بگذارید تا بپزد. سپس روغن را داخل تابه‌ای روی اجاق گاز داغ کنید و تمام سبزیجات خردشده  جز کدو و فلفل دلمه‌ای را در آن بریزید و روی شعله ملایم بگذارید تا به مدت 5 دقیقه تفت داده شود. در طول این مدت، مواد را هم بزنید تا نسوزد. پس از آن سیر، پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز را به مواد اضافه کنید و بگذارید یک دقیقه دیگر نیز حرارت ببیند. مخلوط‌کردن مواد را فراموش نکنید.
2.  قابلمه‌ای را آماده کنید و آب مرغ را به همراه کمی نمک داخل آن بریزید و سبزیجات تفت‌داده شده را به آن اضافه کنید. شعله اجاق را زیاد کنید تا آب مرغ جوش آید، سپس شعله را کم کرده و در قابلمه را بگذارید و به مدت 25 دقیقه صبر کنید تا مواد کمی پخته شوند. هرازگاهی آن را هم بزنید.
3.  پس از طی این مدت، لوبیا چشم بلبلی پخته‌شده و کدو و فلفل دلمه‌ای خردشده را به این مخلوط اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و دوباره به مدت 15 دقیقه دیگر یا تا زمانی که همه سبزیجات کاملا بپزند روی شعله اجاق گاز قرار دهید.
4.  یک و یک چهارم پیمانه از مواد سوپ را داخل دستگاه غذاساز یا خردکن بریزید تا به‌صورت مایه‌ای خمیری‌شکل درآید. سپس این مایه خمیری را به بقیه مواد سوپ برگردانید و دوباره حرارت دهید تا از هم باز شده و در سوپ پخش شود. به این ترتیب، سوپ جاافتاده و غلیظ‌تر می‌شود. در پایان سوپ را در ظرف موردنظر بریزید و سطح آن را با کمی گشنیز خردشده تزیین کنید.
اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد: