خروسک؛ آزاردهنده اما موقت

مجرای تنفسی در کودکان باریک است، به‌همین سبب هنگام التهاب مخاطی و تنگی در این ناحیه، فرد دچار علائم تنفسی می‌شود. کروپ یا خروسک در اثر ...


حلقه پنهان بابك زنجاني دستگير شد (+عكس)

با دستور مقام قضایی و پیگیری های دستگاه امنیتی کشور و تلاش پلیس اینترپل ایران، سرانجام حلقه مفقوده و بعبارتی جعبه سیاه بابک زنجانی دستگیر ...


خودروی احتمالی سال 2040 بنز+تصاویر

بر خلاف مدل استریم لاینر W196 اصلی، خودروی طراح کره‌ای یک کابین کاملا بسته داشته و به سامانه‌های کمکی آیرودینامیکی به روز مجهز شده است. از طرفی ...


کشتار 39 نفر به خاطر 150 هزار دلار!

رسانه های ترکیه به نقل از منابع امنیتی این کشور می گویند تروریست عامل حمله شب سال نو به کلوب شبانه رینا در محله اورتاکوی استانبول که منجر به ...


آشپزخانه شاداب تر با اصول فنگ شویی!+تصاویر

حضور انرژی مثبت در هر فضایی از دکوراسیون داخلی شما لازم و ضروری است. قوانین فنگ شویی که بیشتر آنها بر مبنای کاربرد، ایمنی و نظافت فضا تعریف شده اند به شما کمک می کنند بتوانید فضایی مطابق با نیازهای خود و در حقیقت ...


پتاژ کدو حلوایی، ساده و با کلاس

پتاژ کدو حلوایی، ساده و با کلاس

| سه شنبه ۲۰ مرداد ۹۴ ساعت ۱۳:۱ | نسخه چاپي

 این بار یک پتاژ مقوی و خوشمزه را به شما معرفی می‌کنیم. پتاژ درواقع یک مدل سوپ است، با این تفاوت که همه مواد آن در مرحله‌ای از پخت، پوره و یک‌دست می‌شود.

مواد لازم: 
کدو حلوایی:300 گرم، مکعبی خردشده
پیاز: یک عدد، متوسط
سیب‌زمینی:یک عدد، متوسط
هویج:یک عدد، متوسط
آب مرغ (استاک مرغ):یک لیتر
پودر پاپریکا: یک قاشق مرباخوری
روغن زیتون:سه قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه:یک قاشق غذاخوری
زردچوبه، نمک و فلفل:به میزان لازم
خامه صبحانه و جعفری:برای تزئین
طرز تهیه:
1. پیاز، سیب‌زمینی و هویج را نگینی خرد کنید و کنار بگذارید. پیاز را با روغن‌زیتون کمی تفت دهید تا نرم و سبک شود. کدو حلوایی، سیب‌زمینی و هویج را همراه پودر پاپریکا، زردچوبه، نمک و فلفل به پیاز اضافه کنید و سه دقیقه تفت دهید.
2. آب مرغ را به مواد بالا اضافه کرده و 45 دقیقه اجازه دهید سوپ بپزد و سبزیجات خوب نرم شوند. سوپ را با بلندر یا دستگاه غذاساز پوره کنید.
3. پتاژ (سوپ پوره شده) را دوباره داخل دیگ بریزید و پنج دقیقه دیگر حرارت دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود و بعد آب لیمو را اضافه کنید. همان‌طور که در تصویر می‌بینید پتاژ در خود کدوحلوایی سرو شده است. برای این منظور، یک کدو حلوایی کوچک را از وسط به دو نیم تقسیم و پس از بخارپز کردن، پتاژ آماده شده را درون آن ریخته و با خامه و جعفری سرو کنید.
4. کدو حلوایی، یک میوه جالیزی خوشمزه و پرخاصیت سرشار از بتاکاروتن، ویتامین C، ویتامین E و آنتی‌اکسیدان است، یعنی با وجود موارد یاد شده از بروز سرماخوردگی، آنفلوآنزا، بیماری‌های قلبی، سرطان، آب مروارید، فشار خون بالا، سنگ کلیه و افسردگی جلوگیری می‌کند.
5. برای خرید کدو حلوایی، کدویی را انتخاب کنید که زدگی نداشته و پوست و گوشت سفتی داشته باشد. کدو را در جای خشک و خنک (خارج از یخچال) دور از آفتاب می‌توانید به مدت طولانی نگهداری کنید. زمانی که کدو را به اندازه مصرف برش زدید و مقداری از آن باقی ماند، بدون آنکه تخم کدو را از داخل آن خارج کنید سرش را با پلاستیک فریزر بپوشانید و داخل یخچال بگذارید. شما حتی می‌توانید علاوه بر اینکه کدو را کنار غذا و داخل سوپ استفاده می‌کنید، آن را بخار پز کرده و حداکثر تا یک ماه در فریزر نگهداری و مصرف کنید.
اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:

دیدگاه شما چیست؟