مشخصات فنی پ‍ژو ۲۰۰۸ که ایران خودرو تولید آن را آغاز کرد/ اولین محصول مونتاژ داخل پس از برجام

با تجهیز خطوط پژو 2008 تولید این محصول در شرکت ایران خودرو آغاز شده و روی خط تولید قرار گرفته است .این مدل خودرو 2008، نمونه محصولی است که تولید ...


کی‌روش دید مدل برانکویی جلوی قطری‌ها یعنی باختن!

پرسپولیس دیروز با ملی‌پوشان زیادی به مصاف الریان رفت.


به چه شرطی صنعت خودرو از رکود خارج می شود؟

چنانچه خوروسازی های داخلی همکاری خود را با شرکتهای مطرح غربی شروع کرده و تولیدات خود را با قیمت های نجومی عرضه نکنند و شرایط ویژه فروش به نفع ...


با پرجمعیت‌ترین جزیره جهان آشنا شوید

جزیره «میگینگو» در کنیا را از نظر تراکم، پرجمعیت‌ترین جزیره جهان می‌شناسند که با ۱۳۱ خانه جمعیتی ۱۰۰۰ نفری دارد.


5 شیطنت خانه‌ تکانی که نمی‌دانید!

آهسته می‌آید. درست مثل نسیم‌هایش که آرام‌آرام تن خشک درخت‌ها را نوازش می‌کنند تا دوباره زنده شوند. بهار آهسته می‌آید، درست مثل غنچه‌هایی که با ناز، چشم باز می‌کنند تا به زندگی لبخند بزنند و بهار آهسته می‌آید....به خانه ما. برای آمدنش باید مهیا شویم.


خورش ترشه سماق

| دوشنبه ۰۵ مرداد ۹۴ ساعت ۱۵:۳۷ | نسخه چاپي

موادلازم:
سبزی (قرمه): نیم کیلو
مرغ:  3 قطعه
پیاز:  2 عدد
لوبیا قرمز:  1 فنجان
آبغوره:  1 فنجان
سماق:  5 قاشق غذاخوری
غوره:  1 فنجان
سیر:  5 حبه
نمک:  به میزان لازم
زردچوبه:  به میزان لازم
زعفران:  به میزان لازم
 
طرز تهیه:
1. ابتدا پیاز و سیر را جداگانه را رنده زده یا ریز خرد کنید. به ترتیب پیاز و بعد سیر را در روغن تفت دهید تا نیمه سرخ شوند. مرغ را شسته و پوستش را بگیرید و به پیاز و سیر اضافه کنید و کمی تفت دهید،سپس 3قاشق سماق و مقداری نمک اضافه کرده و حرارت را بسیار ملایم کنید و یک ربع صبر کنید تا مرغ کمی تفت بخورد.
2. لوبیا را شسته و با مقداری آب و نمک بجوشانید و آبش را خالی کنی و به مرغ بیفزایید و بعد مقداری آب اضافه کرده و بگذارید غذا به جوش آید.سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید مرغ بپزد.
3. سبزی قرمه را ریز خرد کرده و کاملا سرخ کنید(دقیقا همان سبزی خورش قرمه سبزی).1قاشق سماق به سبزیها اضافه کرده و بعد از روی حرارت بردارید.
4. پس از 2 ساعت و زمانی که لوبیاها نرم شدند میتوانید سبزی های تفت خورده را به همراه آبغوره و غوره ها و 1 قاشق باقی مانده سماق اضافه کنید ، تمام مواد را به ارامی مخلوط کنید و با حرارت کم اجازه دهید خورش جا بیفتد.
نکات:
میتوانید مثل قرمه سبزی این خورش را بپزید و مرغ را کمی بعد از سبزی اضافه کنید.
بهتر است آبغوره استفاده شده جوشیده باشد.
این غذا مخصوص شمال ایران است و غذای بسیار لذیذ و ترش مزه ای است!
این غذا در اصل با سبزی مخصوص شمال که همان سبزی مرغ ترش است تهیه میشود که در جاهای دیگر کشور در دسترس نیست.
توجه داشته باشید که سماق را بیش از اندازه نریزید چون خورشت شما تلخ مزه خواهد شد.
در صورتی که غوره ندارید از 2 برابر ذکر شده ابغوره استفاده کنید.
اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:

دیدگاه شما چیست؟