2 میلیارد تومان هزینه تایید صلاحیت یک کاندیدای مجلس!

سخنگوی شورای نگهبان به اظهارات روز گذشته نماینده مجلس شورای اسلامی پیرامون تایید صلاحیت‌ها واکنش نشان داد.


زلزله 6.5 ریشتری در اندونزی؛ 54 کشته و 78 نفر زخمی تاکنون!

زلزله ای 6.5 ریشتری در جزیره سوماترا اندونزی منجر به مرگ حداقل 54 نفر و زخمی شدن 78 شده است.


عرضه شاسی بلند جدید رنو در ایران+تصاویر

سعی می کنیم قیمت این خودرو بالای 200 میلیون تومان نباشد و حتی پایین تر از این مبلغ عرضه شود.


مهندسی معکوس برای تعیین قهرمان؛ پرسپولیس تراکتور را تقویت می‌کند!

شاید اتفاقاتی در پنجره نقل و انتقالات زمستانی شکل بگیرد که صد درصد به سود تیم تراکتورسازی باشد؛ تیمی که عزمش برای قهرمانی در این فصل جزم است.


خورش ترشه سماق

| دوشنبه ۰۵ مرداد ۹۴ ساعت ۱۵:۳۷ | نسخه چاپي

موادلازم:
سبزی (قرمه): نیم کیلو
مرغ:  3 قطعه
پیاز:  2 عدد
لوبیا قرمز:  1 فنجان
آبغوره:  1 فنجان
سماق:  5 قاشق غذاخوری
غوره:  1 فنجان
سیر:  5 حبه
نمک:  به میزان لازم
زردچوبه:  به میزان لازم
زعفران:  به میزان لازم
 
طرز تهیه:
1. ابتدا پیاز و سیر را جداگانه را رنده زده یا ریز خرد کنید. به ترتیب پیاز و بعد سیر را در روغن تفت دهید تا نیمه سرخ شوند. مرغ را شسته و پوستش را بگیرید و به پیاز و سیر اضافه کنید و کمی تفت دهید،سپس 3قاشق سماق و مقداری نمک اضافه کرده و حرارت را بسیار ملایم کنید و یک ربع صبر کنید تا مرغ کمی تفت بخورد.
2. لوبیا را شسته و با مقداری آب و نمک بجوشانید و آبش را خالی کنی و به مرغ بیفزایید و بعد مقداری آب اضافه کرده و بگذارید غذا به جوش آید.سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید مرغ بپزد.
3. سبزی قرمه را ریز خرد کرده و کاملا سرخ کنید(دقیقا همان سبزی خورش قرمه سبزی).1قاشق سماق به سبزیها اضافه کرده و بعد از روی حرارت بردارید.
4. پس از 2 ساعت و زمانی که لوبیاها نرم شدند میتوانید سبزی های تفت خورده را به همراه آبغوره و غوره ها و 1 قاشق باقی مانده سماق اضافه کنید ، تمام مواد را به ارامی مخلوط کنید و با حرارت کم اجازه دهید خورش جا بیفتد.
نکات:
میتوانید مثل قرمه سبزی این خورش را بپزید و مرغ را کمی بعد از سبزی اضافه کنید.
بهتر است آبغوره استفاده شده جوشیده باشد.
این غذا مخصوص شمال ایران است و غذای بسیار لذیذ و ترش مزه ای است!
این غذا در اصل با سبزی مخصوص شمال که همان سبزی مرغ ترش است تهیه میشود که در جاهای دیگر کشور در دسترس نیست.
توجه داشته باشید که سماق را بیش از اندازه نریزید چون خورشت شما تلخ مزه خواهد شد.
در صورتی که غوره ندارید از 2 برابر ذکر شده ابغوره استفاده کنید.
اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد: