ثروت این ۸ نفر با دارایی نیمی از مردم جهان برابری می‌کند

شکاف طبقاتی و مالی در جهان بهحدی رسیده است که در حال حاضر ثروت هشت مرد به اندازه ۳.۶ میلیارد جمعیت جهان است.


مانتوها از آغاز تاکنون چه تغییراتی کرده اند؟!

درباره تغییرات پوشش در سال های گذشته مثل خیلی موارد دیگر هیچ مرجع و آمار و کتابی وجود ندارد تا نشان بدهد لباس های ما ایرانی ها در دهه های گذشته ...


قابل توجه خریداران؛

مقایسه گوشی های HTC 10 و آیفون 7


ثروت این ۸ نفر با دارایی نیمی از مردم جهان برابری می‌کند

شکاف طبقاتی و مالی در جهان بهحدی رسیده است که در حال حاضر ثروت هشت مرد به اندازه ۳.۶ میلیارد جمعیت جهان است.


«چکدرمه»، غذای محلی ترکمنها

«چکدرمه»، غذای محلی ترکمنها

ایدز | چهارشنبه ۲۱ مرداد ۹۴ ساعت ۵:۲۴ | نسخه چاپي

چکدرمه با گوشت

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

گوشت: نیم کیلوگرم

پیاز: 2 عدد بزرگ

رب گوجه‌فرنگی:‌ 2 قاشق سوپخوری

روغن: 1 پیمانه

آب: 4 پیمانه

برنج شسته و خیس شده: 4 پیمانه

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا روغن را داغ کرده، گوشت را در آن سرخ می‌کنیم. سپس پیاز را به آن اضافه می‌کنیم و هنگامی که پیازها طلایی شد، رب گوجه را نیز اضافه می‌کنیم تا با مواد درون ظرف سرخ شود. وقتی مواد بخوبی سرخ شد، آب را به آن اضافه می‌‌کنیم و با کم کردن شعله صبر می‌کنیم تا همه این مواد با هم بپزد. بعد از پختن گوشت و کم شدن آب درون ظرف، برنج را اضافه می‌‌کنیم و تا مرحله‌ای که برنج، آب باقیمانده را به خود بکشد، دست نگاه می‌داریم. سپس دم‌کُنی مخصوص دم کردن برنج را روی ظرف می‌گذاریم و حدود نیم ساعت منتظر می‌مانیم تا چکدرمه دم بکشد. پس از دم کشیدن، آن را در دیس ریخته، سر سفره می‌آوریم.

چکدرمه با ماهی اوزون برون

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

ماهی اوزون برون: 400 گرم

پیاز داغ: 2 قاشق سوپخوری

رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق سوپخوری

پیاز رنده شده: 0.5 پیمانه

برنج: 4 پیمانه

زعفران، زردچوبه، فلفل و نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه:

ماهی اوزون برون را به صورت تکه‌های مربعی شکل خرد می‌کنیم و در مقداری روغن با حرارت ملایم همراه با زعفران، نمک، زردچوبه و ادویه تفت داده، کاملا سرخ می‌کنیم. سپس پیاز سرخ‌شده و رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کرده، چند بار همه مواد را به هم می‌زنیم تا خوب مخلوط شود. دقت کنید که رب نباید سیاه رنگ شود. درون ظرف، آب می‌ریزیم و در قابلمه را می‌گذاریم. هنگامی که ماهیهای تکه‌شده پخته شوند، درون قابلمه باید حدود 7 لیوان آب هنوز وجود داشته باشد. پس در این مرحله برنج را در قابلمه ریخته، مواد را هم می‌زنیم و حرارت شعله را نیز زیاد می‌کنیم تا آب جوش بیاید. در مرحله صاف کردن آب، بهتر است یک بار دیگر نیز برنج را هم بزنیم تا تمام مواد درون قابلمه کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. آن‌گاه حرارت را کم کرده و دم‌کن را روی قابلمه می‌گذاریم تا غذا دم بکشد.

 

اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:
برچسبها: ترکمن ،

دیدگاه شما چیست؟