صحنه‌های زشت‌ با حضور 5 پسر در پارک بانوان

شنیده بودم در پارک ملت‌، فضایی را مخصوص بانوان محصور کرده‌اند تا بی‌دغدغه ورزش و تفریح کنند.من و دختر هشت‌ساله‌ام لباس ورزشی پوشیدیم و به ...


در جلسه ترامپ با مدیران غول‌های آی تی چه گذشت؟

ترامپ در دومین ملاقات با غول‌های آی تی گفت: بازسازی زیرساخت‌های آی تی آمریکا در 10 سال باعث صرفه‌جویی 1 تریلیون دلاری در نهادهای دولتی می شود و حکومت آمریکا نیاز به انقلاب تکنولوژیکی دارد.


محسنی‌اژه‌ای: اتهام افراد دستگیر شده مرتبط با داعش محاربه است

سخنگوی قوه قضاییه گفت: افرادی که جزء داعش هستند اعلام جنگ مسلحانه کرده و اقدامات تروریستی را ملاحظه کردند و محارب شناخته می‌شوند.


برداشت نیلوفر آبی در عکس روز نشنال جئوگرافیک + عکس

عکس روز نشنال جئوگرافیک به برداشت نیلوفر آبی توسط یک زن ویتنامی در دلتا مکونگ (Mekong Delta) این کشور اختصاص یافته است.


بازیگر زن سرشناس مجبور به عذرخواهی شد

الیزابت بنکس از استیون اسپیلبرگ کارگردان سرشناس سینما عذرخواهی کرد. او اسپیلبرگ را متهم به نادیده گرفتن زنان در تمام فیلم‌هایش کرده بود.


بلدرچین با سس انار و زردآلو

بلدرچین با سس انار و زردآلو

بیماری های عفونی | سه شنبه ۲۰ مرداد ۹۴ ساعت ۱۵:۲۶ | نسخه چاپي

مواد لازم:

بلدرچین: 6 عدد

پودر گردو :150 گرم

پیازداغ: 3 قاشق غذاخوری

رب انار: 3 قاشق غذاخوری

گشنیز: یک دسته کوچک

زرشک: 3 قاشق غذاخوری

زعفران حل کرده و سویا سس: به میزان لازم

گوجه گیلاسی: 10 عدد

پیاز درشت: 1 عدد

روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری


مواد لازم برای تهیه سس:

رب انار: 200 گرم

زردآلو: 8 عدد

آب: 1 پیمانه

شکر: 40 گرم

آب یک لیموترش تازه

نمک و فلفل: به میزان لازم


طرز تهیه:
 1. ابتدا بلدرچین‌ها را کاملا شسته و داخل شکم آنها را تمیز کرده، سطح و داخل شان را به زعفران آب کرده و سویا سس آغشته می‌کنیم؛ سپس رب انار، پودر گردو، گشنیز، پیاز داغ و زرشک را با هم مخلوط می‌کنیم و داخل شکم بلدرچین‌ها می‌گذاریم و برای اینکه کار تمیزتر باشد، می‌توانیم انتهای شکم آنها را بدوزیم تا مواد بیرون نریزند.
2. سپس بلدرچین‌ها را داخل یک ظرف مثل پیرکس یا تفلون چیده روی‌شان روغن زیتون می‌ریزیم.  بعد پیاز را به شکل خلالی خرد کرده، همراه گوجه گیلاسی دور آنها می‌ریزیم و بین 40 دقیقه تا یک ساعت داخل فر می‌گذاریم.
3. برای تهیه سس ابتدا زردآلوها را با آب و شکر کمی می‌جوشانیم تا نرم و نیمه له شوند سپس رب انار، آبلیمو و نمک و فلفل را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم و در 10دقیقه آخر پخت سس را سطح و اطراف بلدرچین‌ها می‌ریزیم و دوباره داخل فر می‌گذاریم تا در این مدت سس کاملا به خورد بلدرچین‌ها برود. پس از این مدت از داخل فر خارج کرده، سرو می‌کنیم. 

نکته:
باید در نظر داشته باشیم که این خوراک را عینا با مرغ نیز می‌توانیم تهیه کنیم. ابتدا مواد را با هم مخلوط و با آن شکم مرغ را پر می‌کنیم و به روش گفته شده درسینی گذاشته، اطراف آن را با پیاز و مخلفات می‌پوشانیم. فقط نکته‌ای که باید به ‌آن دقت کنیم این است که زمان پخت مرغ درسته در فر حدودا می‌تواند تا چهار برابر بلدرچین باشد.
 
اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:
برچسبها:

دیدگاه شما چیست؟