دفتر یاسر هاشمی و مشاوران آیت الله پلمب شد

دفتر یاسر هاشمی فرزند آیت الله هاشمی رفسنجانی و تعدادی از مشاوران آیت الله پلمب شد.


احمد مسجدجامعی از شورای شهر استعفا داد

احمد مسجدجامعی، عضو شورای شهر تهران طی نامه‌ای به رییس شورای شهر تهران از سمت خود استعفا داد.


خودروی احتمالی سال 2040 بنز+تصاویر

بر خلاف مدل استریم لاینر W196 اصلی، خودروی طراح کره‌ای یک کابین کاملا بسته داشته و به سامانه‌های کمکی آیرودینامیکی به روز مجهز شده است. از طرفی ...


تصاویر تاریخی از مصاحبه مطبوعاتی امام پس از فرار شاه

پس از خروج شاه از کشور مردم در کوتاه‌ترین زمان ممکن، از طریق سازماندهی مساجد برقراری امنیت در بیشتر نقاط تهران را به عهده گرفتند و عملا ارتش از جریان امور امنیتی خارج شد.


احمد مسجدجامعی از شورای شهر استعفا داد

احمد مسجدجامعی، عضو شورای شهر تهران طی نامه‌ای به رییس شورای شهر تهران از سمت خود استعفا داد.


ته‌چین بادمجان و مرغ

ته‌چین بادمجان و مرغ

| پنجشنبه ۲۲ مرداد ۹۴ ساعت ۵:۱۱ | نسخه چاپي

مواد لازم:

بادمجان: پنج عد

مرغ: 200 گرم

برنج: پنج پیمانه

زعفران: یک قاشق چایخوری

ماست: دو لیوان

زرده تخم‌مرغ: 4 عدد

پیاز داغ: دو قاشق غذاخوری

زرشک: دو قاشق غذاخوری

شکر: یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرید و سپس به صورت حلقه‌ای خرد کنید و به مدت دو ساعت در آب و نمک قرار دهید. این کار باعث می‌شود تا بادمجان‌ها هنگام سرخ شدن روغن کمتری را جذب کنند.مرغ را بشویید و با کمی نمک آب‌پز کنید. در این مرحله آب را به جوش بیاورید و برنج شسته شده را داخل آن بریزید. همزمان با نیم‌پز شدن برنج، بادمجان‌ها را سرخ کنید. در یک ظرف جداگانه ماست را به همراه زرده تخم‌مرغ و زعفران خوب هم بزنید.برنج را آبکش کنید و با مخلوط ماست به هم بزنید. کف یک قابلمه نچسب روغن بریزید و یک‌سوم از مخلوط برنج را کف قابلمه بریزید.یک لایه مرغ روی برنج بریزید و یک لایه بادمجان روی آن بچینید. درنهایت مقداری زرشک که قبلا آن را با پیاز داغ و شکر تفت داده‌اید، روی مرغ و بادمجان بریزید.این کار را یک بار دیگر تکرار کنید و درنهایت آخرین بخش از برنج را ریخته و روی آن را صاف و فشرده کنید.دقت داشته باشید که ته‌چین باید با شعله کم و در مدت زمان طولانی طبخ شود تا ته‌‌دیگ بهتری داشته باشید.شما می‌توانید ته‌چین را در فر نیز درست کنید. برای این کار بعد از اتمام کار روی ظرف را یک لایه فویل بکشید و روی آن چند سوراخ ایجاد کنید تا خمیر نشود. برای پختن ته‌چین در فر آن را به مدت 50 دقیقه در درجه حرارت 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

اگر اين مطلب را پسنديده ايد، آن را به اشتراك بگذارد:

دیدگاه شما چیست؟